安曇野市”JAあづみ”様向けに地域食材を使用したレシピを考案しました

一般社団法人 全国農協観光協会様からのご依頼で

長野県安曇野市にある“JAあづみ”様向けに

レシピ開発をご依頼いただきました。

 

安曇野にいらした観光客の皆様向けに

食育活動や団体旅行用の雨天時に実施する

調理体験のレシピとしてご活用いただく予定です。

 

【玉ねぎ】

・玉ねぎまん

・玉ねぎのスフレ

 

【夏秋いちご】

・夏秋いちごの宝石ジャム

 

当日、ご参加いただきました皆様、

全国農協観光協会様、JAあづみ様、ありがとうございました。

2月13日(月)“お嬢様レシピでバレンタイン”を開催致しました

2月13日(月)に、”お嬢様レシピでバレンタイン”を開催致しました。

 

“お嬢様レシピ”は、「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を

少しでも減らしたい」と考える緑川が考案したもので、

「台所に立つ時間を1秒でも短く、手間を究極に省き作り置き出来て、

華麗な見た目を演出する」をテーマとしたレシピを

デモンストレーションし、お召し上がりいただく会です。

 

今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。

 

【主菜】

・チーズがとろ~り♪ バレンタインハンバーグ

 

【付け合わせ】

・お野菜食べよ! グリーンサラダ~マスタードドレッシングで~

 

【副菜】

・かぶと魚介のカルパッチョ

・ブロッコリーのペペロンチーノ風

 

【主食】

・炊飯器で簡単☆パラっと本格ピラフ

 

【スープ】

・うっとりコーンスープ

 

【デザート】

・濃厚レアチョコレートのムース風

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

豊島区様よりイベントのレシピ開発をご依頼いただきました

2月8日(木)に開催された

豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催

“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて

経営者&起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と

調理を担当致しました。

~当日ご提供したメニューは~

●カラフルカナッペ&ピンチョス

●手作りチキンナゲット~マスタードソースを添えて~

●具だくさんスパニッシュオムレツ

●サーモンとアボカドのチーズin焼き春巻き

●バレンタインブラウニー

 

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、

ありがとうございました。

1月6日(土)”血を作り、巡らせるレッスン”を開催致しました

1月6日(土)に、リクエストレッスンとして

“血を作り、巡らせるレッスン”を再び開催致しました。

 

元劇団四季の女優でバランスボール講師の中村朋子さんと

管理栄養士の緑川涼佳によるスペシャルコラボレッスン。

 

第一部として、バランスボール講師・中村朋子先生による

血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。

 

第二部として、管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを

メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、

“なぜチキンスープが血をつくるのか?”

“栄養学的にチキンスープはどうなのか?”などを解説し、

普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを

運動と食事の両面からお話しさせていただきました。

 

新年初めの連休初日にも関わらず、

お運びくださいました皆様、誠にありがとうございました。

新年のご挨拶

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、

心より御礼申し上げます。

 

本年も

“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変える”を目標に、尽力して参ります。

より一層のご支援、お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

 

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

 

Otavert(おたべーる)

代表・管理栄養士

緑川涼佳

12月15日(金)”血を作り、巡らせるレッスン”を開催致しました

12月15日(金)に、”血を作り、巡らせるレッスン”をテーマに

元劇団四季の女優でバランスボール講師の中村朋子さんと

管理栄養士の緑川涼佳によるスペシャルコラボレッスンを

開催致しました。

 

第一部として、バランスボール講師・中村朋子先生による

血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。

 

第二部として、管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを

メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、

“なぜチキンスープが血をつくるのか?”

“栄養学的にチキンスープはどうなのか?”などを解説し、

普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを

運動と食事の両面からお話しさせていただきました。

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

12月11日(月)”豚汁会”を開催致しました

12月11日(月)に、”豚汁会”を開催致しました。

“豚汁会”は、「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を

少しでも減らしたい」と考える緑川が企画したもので、

「台所に立つ時間を1秒でも短く、手間を究極に省き作り置き出来て、

華麗な見た目を演出する」をテーマに考案したレシピを

デモンストレーションし、お召し上がりいただく会です。

 

今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。

 

【主菜】

・皮パリッパリ! チキンソテー

 

【付け合わせ・常備菜】

・いろいろきのこのあったかマリネ

 

【副菜】

・グルテンフリー! 官能的なグラタン

 

【サラダ】

・お野菜食べよ グリーンサラダ

 

【主食】

・米の食味ランキング「特A」

岩手産米・銀河のしずくの新米ご飯

 

【汁物】

・本当は教えたくない・・・緑川家のおいしい豚汁

 

【デザート】

・ローズヒップのキラキラゼリー

~りんごのコンポートを添えて~

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

11月6日(月)”豚汁会”を開催致しました

11月6日(月)に、”豚汁会”を開催致しました。

“豚汁会”は、「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を

少しでも減らしたい」と考える緑川が企画したもので、

「台所に立つ時間を1秒でも短く、手間を究極に省き作り置き出来て、

華麗な見た目を演出する」をテーマに考案したレシピを

デモンストレーションし、お召し上がりいただく会です。

 

今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。

 

【主菜】

・女子に鉄分を! 簡単すぎるサバハンバーグ

 

【付け合わせ】

・見た目良ければすべて良し! パプリカのマリネ

 

 【サラダ】

・お野菜食べよ グリーンサラダ

 

【常備菜】

 ・ご飯が止まらない 万能ねぎ塩だれ

 

【主食】

 ・米の食味ランキング「特A」 岩手産米・銀河のしずくの新米ご飯

 

【汁物】

・本当は教えたくない・・・緑川家のおいしい豚汁

 

【デザート】

 ・カロリー控えめ レアチーズ風デザート

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

9/22(金)”都会で町おこし”イベントを開催致しました

9月22日(金)に、第二回目となる”都会で町おこし”イベントを
開催致しました。
今回のテーマは、“産地直送の食材で頭の良くなる小宴”。

三陸産の魚介類を使い、Otavert代表・管理栄養士の緑川涼佳と
さかなの会代表・ながさき一生が、“頭のよくなるお料理”を
来場者の皆様の目の前でデモンストレーション致しました。

【乾杯ドリンク】
遠野産ホップを使用したビールor岩手県産ワイン

【メニュー】
・脳を活性化させるおつまみ
・旬野菜や果物を使ったカナッペ・ピンチョス
・季節のサラダ
・三陸産の秋刀魚・塩焼き
・三陸産の秋刀魚・ポワレ
・大槌町産ムール貝の白ワイン蒸し
・岩手県沿岸の郷土料理・さんまのつみれ汁
・デザート

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

8/30(水)”都会で町おこし!”イベントを開催致しました

8月30日(水)に、第一回目となる”都会で町おこし”イベントを
開催致しました。
今回のテーマは、“産地直送の食材で夏の疲れをリセットする小宴”。

群馬県邑楽郡板倉町のミネラルファーム・尚香園様に旬のお野菜を
ご提供いただき、Otavert代表・管理栄養士の緑川涼佳が以下の7品を
デモンストレーション致しました。

【前菜】
・葉までおいしいブランドねぎ“光の剣“の焼きびたし
・なすの浅漬け
・ゴーヤとツナの梅マヨ和え

【スープ】
・“光の剣”のポタージュ

【メイン】
・夏の鉄板メニュー☆ゴーヤチャンプル

【ご飯】
・止められないねぎ塩ごはん

【デザート】
・驚愕! ナスのお手軽レアチーズ

ご来場くださいました皆様、食材をご提供くださいました尚香園様、
誠にありがとうございました。