丸鶏のローストチキンレッスンを開催致しました

12月10日(火)、豊島区南長崎のコマワリキッチンにて
年内最後の講座となる
“丸鶏のローストチキンレッスン”を開講致しました。

~当日のメニュー~

・“南部どり”のローストチキン
 ~グレービーソースを添えて~
・海の幸5種のマリネサラダ
・フランスパン
・スパークリングワイン
・ぶどうジュース
・デザート
 

ご参加いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

“子どもの栄養と食生活”について講義致しました

12月2日(月)、北浦和駅近くの
“ワークステーションさいたま”にて、
保育アシスタントの就職希望者を対象とした養成講座が開講され、
Otavert代表で管理栄養士の緑川涼佳が
“子どもの栄養と食生活”について、
約20名の受講生へ講義を担当致しました。

2019年3月に改訂された
厚生労働省 授乳・離乳の支援ガイド(2019年改訂版)を元にした
最新の内容やアレルギーの情報・特別な対応が必要な
子どもの食事・食育等についての講義に、
受講生の皆様は熱心な様子でメモを取っておりました。

第三回・コマワリマルシェを開催致しました

11月30日(土)、ものづくり起業塾を卒業した三期生が
“コマワリマルシェ”を開催致しました。

パン各種・焼き菓子・チャーシュー丼・焼き小籠包等の
バラエティーに富んだ食品を始め、
初めての試みとして、ベビースタイ等のハンドメイドも販売。

 

会場のコマワリキッチンは、多くのお客様で賑わいました。

ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供致しました

11月29日(金)に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い忘年会”にて
経営者&起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。

 

~当日ご提供したメニュー~

<前菜>
・カラフルカナッペ
(アボカド&海老)
(クリームチーズ&サーモン)

<メイン>
・丸鶏のローストチキン

<付け合わせ>
・ローストポテト

<サラダ>
・リーフサラダ
(玉ねぎドレッシング)
(和風ごまドレッシング)

 

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

豊島区・商工政策審議会の委員を拝命致しました

Otavert(おたべーる)の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
11月8日(金)付けで
豊島区 商工政策審議会の委員を拝命致しました。
任期は2年となります。

観光・商業地としての魅力と
居住地としての魅力が共存している
豊島区の産業振興をさらに発展させるべく、
全力で取り組む所存です。

精一杯努力して参りますので、
より一層のご指導ご鞭撻のほど
よろしくお願い申し上げます。

第三期・ものづくり起業塾がスタートしました

9月11日(水)、豊島区南長崎にある
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”の第三期が
スタートしました。

第二期に引き続き、運営会社である
株式会社ジェクトワン様よりご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。

<内容>
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。

<開催日時・プログラム>
①2019年9月11日(水) 11:00~13:30
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。

②2019年9月25日(水) 11:00~13:30
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい!」と言われる商品の作り方について考えます。

③2019年10月2日(水) 11:00~13:30
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは?

④2019年10月16日(水) 11:00~13:30
【思い込みをなくして、売り上げアップ!】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは?
収益性を高めるための商品設計について学びます。

⑤2019年10月30日(火)9月11日(水) 11:00~14:00
【プラン発表会&講評】
あなたならではの商品(プラン)をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう!

<講師> Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。

第二回・コマワリマルシェを開催致しました

9月8日(日)、ものづくり起業塾を卒業した二期生が
中心となり、“コマワリマルシェ”を開催致しました。

マルシェへは一期生も参加し、各自が想いを込めた商品を
販売致しました。

甘酒、甘酒ジェラート、ソフトドリンク、ケーキ等、
様々な商品を販売し、会場のコマワリキッチンは
多くのお客様で賑わいました。

ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

コマワリキッチンにて、起業家交流会を開催致しました

4月24日(水)にコマワリキッチンにて
“平成最後の起業家・フリーランス交流会”を
開催致しました。

~当日ご提供したメニュー~
<おつまみ>
・鶏ハムwithパクチー
・食べるラー油onたたききゅうり
・チーズタッカルビ
・エスニックチキン
・サババーグ

<ご飯もの>
・おにぎらず
・海藻オイルおにぎり

<デザート>
・ティラミス
・ほうじ茶パンケーキ

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

また、ワークの司会をご担当いただきました
フリーアナウンサーの三木恵様に
心より御礼申し上げます。

豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供致しました

3月13日(水)に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて
経営者&起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。

 

 

 

 

 

 

 

~当日ご提供したメニュー~

<前菜>
・春の彩りカナッペ
・カラフル野菜のバーニャカウダ

<メイン>
・皮パリパリ! 鶏肉のグリル
・チーズin プルコギ風ハンバーグ

<つけ合わせ>
・フライドポテト
・リーフサラダ
(甘酒マスタードドレッシング)
(にんじんドレッシング)

<ご飯もの>
・春色おにぎり
(枝豆と鮭・卵と枝豆)

<デザート>
・とろ~り抹茶プリン

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

第一期・ものづくり起業塾を開講致します

1月22日、豊島区南長崎にOPENした
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”を開講致します。

運営会社である株式会社ジェクトワン様より
ご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。

<内容>
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。

<開催日時・プログラム>
①2019年3月2日(土) 14:00~17:00
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。

②2019年3月16日(土) 14:00~17:00
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい!」と言われる商品の作り方について考えます。

③2019年3月31日(土) 14:00~17:00
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは?

④2019年4月13日(土) 14:00~17:00
【思い込みをなくして、売り上げアップ!】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは?
収益性を高めるための商品設計について学びます。

⑤2019年3月20日(土) 14:00~17:00
【プラン発表会&講評】
あなたならではの商品(プラン)をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう!

<講師> Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。