6月24日(月)、“日本の手仕事・らっきょう漬け教室”を開催致しました

6月24日(月)に、
“日本の手仕事・らっきょう漬け教室”を開催致しました。


国産の泥付きらっきょうの皮を剥き、ご自分の好きな割合で甘酢を調合。
自分だけのらっきょうを漬けていただきました。

仕込んだらっきょうは、1か月後くらいが食べごろの目安ですので、楽しみに待ちましょう!

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

第二期・ものづくり起業塾がスタートしました

6月4日、豊島区南長崎にある
創業支援型シェアキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”の
第二期がスタートしました。
 
<内容>
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。

<開催日時・プログラム>
①2019年6月4日(火) 19:00~21:30
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。

②2019年6月11日(火) 19:00~21:30
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい!」と言われる商品の作り方について考えます。

③2019年6月18日(火) 19:00~21:30
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは?

④2019年7月2日(火) 19:00~21:30
【思い込みをなくして、売り上げアップ!】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは?
収益性を高めるための商品設計について学びます。

⑤2019年7月9日(火) 19:00~21:30
【プラン発表会&講評】
あなたならではの商品(プラン)をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう!

<講師> Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。

第一回 コマワリマルシェを開催致しました

5月19日(日)、ものづくり起業塾を卒業した一期生が
各自の商品を販売する“コマワリマルシェ”を開催致しました。

ケーキ、パン、焼き菓子、コーヒー、軽食、ワークショップ等、
多彩な商品を販売し、会場のコマワリキッチンは
多くのお客様で賑わいました。

ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

コマワリキッチンにて、起業家交流会を開催致しました

4月24日(水)にコマワリキッチンにて

“平成最後の起業家・フリーランス交流会”を開催致しました。

~当日ご提供したメニュー~

<おつまみ>

・鶏ハムwithパクチー ・食べるラー油onたたききゅうり

・チーズタッカルビ ・エスニックチキン ・サババーグ

 

<ご飯もの>

・おにぎらず ・海藻オイルおにぎり

 

<デザート>

・ティラミス ・ほうじ茶パンケーキ

 

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、

ありがとうございました。

豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供致しました

3月13日(水)に開催された

豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催

“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて

経営者&起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と

調理を担当致しました。

 

 

 

 

 

 

 

~当日ご提供したメニュー~

<前菜>
・春の彩りカナッペ
・カラフル野菜のバーニャカウダ

<メイン>
・皮パリパリ! 鶏肉のグリル
・チーズin プルコギ風ハンバーグ

<つけ合わせ>
・フライドポテト
・リーフサラダ
(甘酒マスタードドレッシング)
(にんじんドレッシング)

<ご飯もの>
・春色おにぎり
(枝豆と鮭・卵と枝豆)

<デザート>
・とろ~り抹茶プリン

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、

ありがとうございました。

第一期・ものづくり起業塾を開講致します

1月22日、豊島区南長崎にOPENした

創業支援型シェアキッチン&店舗のコマワリキッチンにて

”ものづくりに特化した起業塾”を開講致します。

 

<内容>

全5回の講義・ワークを通じ、

アイディアを形にする方法やブランディング、

SNSを用いた認知の拡大など、

事業を始める上で必要な知識を学びます。

 

<開催日時・プログラム>

①2019年3月2日(土) 14:00~17:00

【自分だけのブランドコンセプトを考える】

自分だけの資産と価値を探りながら、

お客様に響くブランディングについて学びます。

 

②2019年3月16日(土) 14:00~17:00

【購買心理を科学する】

お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、

「欲しい!」と言われる商品の作り方について考えます。

 

③2019年3月31日(土) 14:00~17:00

【お客様の心をつかむSNSの活用方法】

今や、認知拡大に不可欠なSNS。

ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは?

 

④2019年4月13日(土) 14:00~17:00

【思い込みをなくして、売り上げアップ!】

ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは?

収益性を高めるための商品設計について学びます。

 

⑤2019年3月20日(土) 14:00~17:00

【プラン発表会&講評】

あなたならではの商品(プラン)をお披露目し、

仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう!

 

<講師> Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。

“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を

理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや

海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い

コンサルティングを行う。

また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした

ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。

2月27日(水)”日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

2月27日(水)に、”日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

有機麦麹・農薬化学肥料不使用の有機大豆・天然塩のみを材料に、

すべて手作業で作る味噌。

仕込んだ味噌は、10か月後くらいが食べごろの目安ですので

熟成を楽しみに待ちましょう!

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

1月28日(月)オープニングイベントに出店致しました

1月28日(月)、創業者向けシェアキッチンの

“コマワリキッチン”にてオープニングイベントに出店致しました。

<販売商品>

●コマワリランチBOX(11種類のメニューから9種類を自由に選ぶスタイル)

<ご飯 3種類>

☆白ご飯 ☆ひじきの混ぜごはん ☆炊き込みピラフ

<おかず8種>

(主菜4種)

☆大豆ミートのから揚げ ☆サババーグ

☆メープルマスタードチキン ☆だし巻き卵

(副菜4種)

☆パプリカのカラフルマリネ ☆ほうれん草と切干し大根の胡麻和え

☆霜降り白菜のコールスロー ☆こんにゃくとしめじの炒り煮

 

<汁物>

●本当は教えたくない、緑川家のおいしい豚汁

ご来場くださいました皆様、ありがとうございました。

創業者向けシェアキッチン“コマワリキッチン”がOPEN!

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳がアドバイザーを務める

創業者向けシェアキッチンの“コマワリキッチン”が

1月22日(火)豊島区南長崎にOPEN致しました。

 

Otavertでは、今後プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、

・オープニングイベントの開催

・定例イベントの開催&運営

・起業塾の講師

・塾生のアフターフォロー

等を実施致します。

 

どうぞご期待ください。

新年のご挨拶

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、

心より御礼申し上げます。

 

本年も

“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変える”を目標に、尽力して参ります。

より一層のご支援、お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

 

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

 

Otavert(おたべーる)

代表・管理栄養士

緑川涼佳