第一回 コマワリマルシェを開催致しました

5月19日(日)、ものづくり起業塾を卒業した一期生が
各自の商品を販売する“コマワリマルシェ”を開催致しました。

ケーキ、パン、焼き菓子、コーヒー、軽食、ワークショップ等、
多彩な商品を販売し、会場のコマワリキッチンは
多くのお客様で賑わいました。

ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

コマワリキッチンにて、起業家交流会を開催致しました

4月24日(水)にコマワリキッチンにて
“平成最後の起業家・フリーランス交流会”を
開催致しました。

~当日ご提供したメニュー~
<おつまみ>
・鶏ハムwithパクチー
・食べるラー油onたたききゅうり
・チーズタッカルビ
・エスニックチキン
・サババーグ

<ご飯もの>
・おにぎらず
・海藻オイルおにぎり

<デザート>
・ティラミス
・ほうじ茶パンケーキ

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

また、ワークの司会をご担当いただきました
フリーアナウンサーの三木恵様に
心より御礼申し上げます。

豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供致しました

3月13日(水)に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて
経営者&起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。

 

 

 

 

 

 

 

~当日ご提供したメニュー~

<前菜>
・春の彩りカナッペ
・カラフル野菜のバーニャカウダ

<メイン>
・皮パリパリ! 鶏肉のグリル
・チーズin プルコギ風ハンバーグ

<つけ合わせ>
・フライドポテト
・リーフサラダ
(甘酒マスタードドレッシング)
(にんじんドレッシング)

<ご飯もの>
・春色おにぎり
(枝豆と鮭・卵と枝豆)

<デザート>
・とろ~り抹茶プリン

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

第一期・ものづくり起業塾を開講致します

1月22日、豊島区南長崎にOPENした
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”を開講致します。

運営会社である株式会社ジェクトワン様より
ご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。

<内容>
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。

<開催日時・プログラム>
①2019年3月2日(土) 14:00~17:00
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。

②2019年3月16日(土) 14:00~17:00
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい!」と言われる商品の作り方について考えます。

③2019年3月31日(土) 14:00~17:00
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは?

④2019年4月13日(土) 14:00~17:00
【思い込みをなくして、売り上げアップ!】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは?
収益性を高めるための商品設計について学びます。

⑤2019年3月20日(土) 14:00~17:00
【プラン発表会&講評】
あなたならではの商品(プラン)をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう!

<講師> Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。

”日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました

2月27日(水)、豊島区南長崎の
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

・有機麦麹
・農薬化学肥料不使用の有機大豆
・天然塩

3種の食材のみを材料に、
すべて手作業で作る味噌。

仕込んだ味噌は、
10か月後くらいが食べごろの目安ですので
熟成を楽しみに待ちましょう!

ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

創業者向けシェアキッチンのオープニングイベントに出店致しました

1月28日(月)、豊島区南長崎にOPENした
創業者向けシェアキッチン・“コマワリキッチン”の
オープニングイベントに
Otavertが出店致しました。
 
<販売商品>
●コマワリランチBOX
(11種類のメニューから9種類を自由に選ぶスタイル)

<ご飯 3種類>
☆白ご飯
☆ひじきの混ぜごはん
☆炊き込みピラフ

<おかず8種>
(主菜4種)
☆大豆ミートのから揚げ
☆サババーグ
☆メープルマスタードチキン
☆だし巻き卵

(副菜4種)
☆パプリカのカラフルマリネ
☆ほうれん草と切干し大根の胡麻和え
☆霜降り白菜のコールスロー
☆こんにゃくとしめじの炒り煮

<汁物>
●本当は教えたくない、緑川家のおいしい豚汁
 
ご来場くださいました皆様、ありがとうございました。

創業者向けシェアキッチン“コマワリキッチン”がOPEN!

Otavert(おたべーる)の代表で
管理栄養士の緑川涼佳がアドバイザーを務める
創業者向けシェアキッチンの“コマワリキッチン”が
1月22日(火)豊島区南長崎にOPEN致しました。
 
Otavertでは、今後プロジェクトの主体である
株式会社ジェクトワン様と共に、
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催&運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等
実施致します。
 
どうぞご期待ください。

新年のご挨拶

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、
心より御礼申し上げます。

本年も
“日本の食をもっと美しく、
もっと知的に変える”を目標に、
尽力して参ります。

より一層のご支援、
お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

Otavert(おたべーる)
代表・管理栄養士
緑川涼佳

豊島区南長崎に新設されるシェアキッチンのアドバイザーに就任致しました

Otavert(おたべーる)の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が、
豊島区南長崎にある“創業者向けシェアキッチン事業”の
アドバイザーに就任致しました。
 
事業の具体的な内容としては、
豊島区の補助金事業として空き家を改装し、
シェアキッチンを開設。
 
食を通じた創業を希望する方が、
そこでチャレンジ的に製造&販売を行うことで
地域を盛り上げ、町おこしを行う、
官民共同プロジェクトです。
 
Otavertでは、
プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、
・キッチン設備の選定やアドバイス
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催&運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等、
を担当致します。
 
どうぞご期待ください。

コラム掲載のお知らせ

Otavert(おたべーる)の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
旭化成アミダス株式会社様の社内報にて、
コラムを監修致しました。

<テーマ>
 ・旬の食材について
 ・栄養や保存方法について