豊島区南長崎に新設されるシェアキッチンのアドバイザーに就任致しました

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳が、

豊島区南長崎にある“創業者向けシェアキッチン事業”の

アドバイザーに就任致しました。

 

事業の具体的な内容としては、

豊島区の補助金事業として空き家を改装し、シェアキッチンを開設。

食を通じた創業を希望する方が、そこでチャレンジ的に

製造&販売を行うことで地域を盛り上げ、町おこしを行う、

官民共同プロジェクトです。

 

Otavertでは、プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、

・キッチン設備の選定やアドバイス

・オープニングイベントの開催

・定例イベントの開催&運営

・起業塾の講師

・塾生のアフターフォロー

等を担当致します。

 

どうぞご期待ください。

コラム掲載のお知らせ

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳が

企業様向けに旬の食材・栄養についての

コラムを監修致しました。

https://www.amidas.co.jp/job/haken/fresa/special.html

ぜひご覧ください。

5月29日(火)“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を開催致しました

5月29日(火)に、

“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を開催致しました。

 

“お料理実験室”は、“食”というツールを通じ、

自分の味覚の傾向や好き嫌いを知ることで、

新しい自己発見や食の楽しさを

知っていただこうというイベントです。

 

今回は、カレー8種類・ご飯4種類の食べ比べを行いました。

これは、食のイベントによくある

「多数決でNo.1を決めよう」というものではなく、

ご参加者様おひとりおひとりの五感をフルに使って、

料理を味わっていただき、

“ご自身のNo.1”を発見していただくものです。

 

食べ比べ後は、結果をご参加者様同士でシェアした他、

管理栄養士・緑川がおひとりおひとりの味覚の傾向を分析し、

お伝え致しました。

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

4月6日(金)“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました

4月6日(金)に、“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました。

 

“お嬢様レシピ”は、「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を

少しでも減らしたい」と考える緑川が考案したもので、

「台所に立つ時間を1秒でも短く、手間を究極に省き、

作り置き出来て、華麗な見た目を演出する」をテーマとしたレシピを

デモンストレーションし、お召し上がりいただく会です。

 

今回は、以下の6品をデモンストレーション致しました。

 

【主菜】

・カツオと春野菜の南蛮漬け

・うどと豚肉の照り焼きロール

 

【サラダ】

・春野菜のニース風サラダ

 

【主食】

・そら豆と桜えびの春色ごはん

 

【スープ】

・春キャベツとあさりの豆乳スープ

 

【デザート】

・いちご白玉ぜんざい

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

Otavert代表の緑川涼佳がテレビに出演致しました

Otavert(おたべーる)の代表で管理栄養士の緑川涼佳が

4月1日(日)11時より、

としまテレビの“としま情報スクエア”に

豊島区の経営者として、ゲスト出演致しました。

●高校時代の話

●食の道を目指そうと思ったきっかけ

●“日本の食・知的美人化計画”とは?

●“お嬢様レシピ”について

●安曇野での地域活性化のお仕事

●今後の展望など

についてお話しさせていただきました。

 

~放送スケジュール~

●4月1日(日)

11:00~11:20(生放送)

17:00~17:20

22:00~22:20

 

●4月2日(月)

7:00~7:20

3月25日(日)”血を作り、巡らせるレッスン”を開催致しました

3月25日(日)に、第三回目の開催となる

“血を作り、巡らせるレッスン”を開講致しました。

 

劇団四季の元女優でバランスボール講師の中村朋子さんと

管理栄養士の緑川涼佳によるスペシャルコラボレッスン。

 

第一部として、バランスボール講師・中村朋子先生による

血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。

 

第二部として、管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを

メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、

“チキンスープのおいしい作り方”、

“栄養学的にチキンスープはどうなのか?”などを解説し、

普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを

運動と食事の両面からお話しさせていただきました。

 

年度末の開催にも関わらず、

お運びくださいました皆様、誠にありがとうございました。

Otavert代表の緑川涼佳がテレビに出演致します

Otavertの代表で管理栄養士の緑川涼佳が

4月1日(日)11時より、

としまテレビの“としま情報スクエア”に

豊島区の経営者として、ゲスト出演致します。

 

●高校時代の話

●食の道を目指そうと思ったきっかけ

●“日本の食・知的美人化計画”とは?

●“お嬢様レシピ”について

●安曇野での地域活性化のお仕事

●今後の展望など

についてお話しさせていただきます。

 

~放送スケジュール~

●4月1日(日)

11:00~11:20(生放送)

17:00~17:20

22:00~22:20

 

●4月2日(月)

7:00~7:20

 

よろしければ、ご覧くださいませ。

2月28日(水)日本の手仕事・味噌作り教室を開催しました

2月28日(水)に、”日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

有機白米麹・農薬化学肥料不使用の有機大豆・天然塩のみを材料に、

すべて手作業で作る味噌。

仕込んだ味噌は、10か月後くらいが食べごろの目安ですので

熟成を楽しみに待ちましょう!

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。