創業者向けシェアキッチンのオープニングイベントに出店致しました

1月28日(月)、創業者向けシェアキッチンの

“コマワリキッチン”にてオープニングイベントに出店致しました。

<販売商品>

●コマワリランチBOX(11種類のメニューから9種類を自由に選ぶスタイル)

<ご飯 3種類>

☆白ご飯 ☆ひじきの混ぜごはん ☆炊き込みピラフ

<おかず8種>

(主菜4種)

☆大豆ミートのから揚げ ☆サババーグ

☆メープルマスタードチキン ☆だし巻き卵

(副菜4種)

☆パプリカのカラフルマリネ ☆ほうれん草と切干し大根の胡麻和え

☆霜降り白菜のコールスロー ☆こんにゃくとしめじの炒り煮

 

<汁物>

●本当は教えたくない、緑川家のおいしい豚汁

ご来場くださいました皆様、ありがとうございました。

創業者向けシェアキッチン“コマワリキッチン”がOPEN!

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳がアドバイザーを務める

創業者向けシェアキッチンの“コマワリキッチン”が

1月22日(火)豊島区南長崎にOPEN致しました。

 

Otavertでは、今後プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、

・オープニングイベントの開催

・定例イベントの開催&運営

・起業塾の講師

・塾生のアフターフォロー

等を実施致します。

 

どうぞご期待ください。

新年のご挨拶

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、

心より御礼申し上げます。

 

本年も

“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変える”を目標に、尽力して参ります。

より一層のご支援、お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

 

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

 

Otavert(おたべーる)

代表・管理栄養士

緑川涼佳

豊島区南長崎に新設されるシェアキッチンのアドバイザーに就任致しました

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳が、

豊島区南長崎にある“創業者向けシェアキッチン事業”の

アドバイザーに就任致しました。

 

事業の具体的な内容としては、

豊島区の補助金事業として空き家を改装し、シェアキッチンを開設。

食を通じた創業を希望する方が、そこでチャレンジ的に

製造&販売を行うことで地域を盛り上げ、町おこしを行う、

官民共同プロジェクトです。

 

Otavertでは、プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、

・キッチン設備の選定やアドバイス

・オープニングイベントの開催

・定例イベントの開催&運営

・起業塾の講師

・塾生のアフターフォロー

等を担当致します。

 

どうぞご期待ください。

コラム掲載のお知らせ

Otavert(おたべーる)の代表で

管理栄養士の緑川涼佳が

企業様向けに旬の食材・栄養についての

コラムを監修致しました。

https://www.amidas.co.jp/job/haken/fresa/special.html

ぜひご覧ください。

5月29日(火)“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を開催致しました

5月29日(火)に、

“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を開催致しました。

 

“お料理実験室”は、“食”というツールを通じ、

自分の味覚の傾向や好き嫌いを知ることで、

新しい自己発見や食の楽しさを

知っていただこうというイベントです。

 

今回は、カレー8種類・ご飯4種類の食べ比べを行いました。

これは、食のイベントによくある

「多数決でNo.1を決めよう」というものではなく、

ご参加者様おひとりおひとりの五感をフルに使って、

料理を味わっていただき、

“ご自身のNo.1”を発見していただくものです。

 

食べ比べ後は、結果をご参加者様同士でシェアした他、

管理栄養士・緑川がおひとりおひとりの味覚の傾向を分析し、

お伝え致しました。

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

4月6日(金)“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました

4月6日(金)に、“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました。

 

“お嬢様レシピ”は、「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を

少しでも減らしたい」と考える緑川が考案したもので、

「台所に立つ時間を1秒でも短く、手間を究極に省き、

作り置き出来て、華麗な見た目を演出する」をテーマとしたレシピを

デモンストレーションし、お召し上がりいただく会です。

 

今回は、以下の6品をデモンストレーション致しました。

 

【主菜】

・カツオと春野菜の南蛮漬け

・うどと豚肉の照り焼きロール

 

【サラダ】

・春野菜のニース風サラダ

 

【主食】

・そら豆と桜えびの春色ごはん

 

【スープ】

・春キャベツとあさりの豆乳スープ

 

【デザート】

・いちご白玉ぜんざい

 

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

Otavert代表の緑川涼佳がテレビに出演致しました

Otavert(おたべーる)の代表で管理栄養士の緑川涼佳が

4月1日(日)11時より、

としまテレビの“としま情報スクエア”に

豊島区の経営者として、ゲスト出演致しました。

●高校時代の話

●食の道を目指そうと思ったきっかけ

●“日本の食・知的美人化計画”とは?

●“お嬢様レシピ”について

●安曇野での地域活性化のお仕事

●今後の展望など

についてお話しさせていただきました。

 

~放送スケジュール~

●4月1日(日)

11:00~11:20(生放送)

17:00~17:20

22:00~22:20

 

●4月2日(月)

7:00~7:20