“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を開催いたしました

5月29日(火)、池袋にて
“究極の味をみんなで探そう! お料理実験室”を
開催致しました。
 
“お料理実験室”は、
“食”というツールを通じ、
自分の味覚の傾向や好き嫌いを知ることで、
新しい自己発見や食の楽しさを
知っていただこうというイベントです。
 
今回は、カレー8種類・ご飯4種類の食べ比べを行いました。
 
これは、食のイベントによくある
「多数決でNo.1を決めよう」というものではなく、
ご参加者様おひとりおひとりの五感をフルに使って、
料理を味わっていただき、
“ご自身のNo.1”を発見していただくものです。

食べ比べ後は、結果をご参加者様同士でシェアした他、
管理栄養士・緑川がおひとりおひとりの味覚の傾向を分析し、
お伝え致しました。
 
ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました

4月6日(金)、池袋にて
“お嬢様レシピで春ランチ”を開催致しました。
 
“お嬢様レシピ”は、
「家事や育児、仕事などで
毎日忙しい女性の負担を少しでも減らしたい」と考える
緑川が考案したものです。
 
・台所に立つ時間を1秒でも短く
・手間を究極に省き
・作り置き出来て
・華麗な見た目を演出する

をテーマとしたレシピをデモンストレーションし、
ご参加者様にお召し上がりいただく会です。
(ご参加者様の調理はございません) 

今回は、以下の6品をデモンストレーション致しました。

【主菜】
・カツオと春野菜の南蛮漬け
・うどと豚肉の照り焼きロール

【サラダ】
・春野菜のニース風サラダ

【主食】
・そら豆と桜えびの春色ごはん

【スープ】
・春キャベツとあさりの豆乳スープ

【デザート】
・いちご白玉ぜんざい

ご来場くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

Otavert代表の緑川涼佳がテレビに出演致しました

Otavert(おたべーる)の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
4月1日(日)11時より、
としまテレビの“としま情報スクエア”に
豊島区の経営者として、ゲスト出演致しました。


●高校時代の話
●食の道を目指そうと思ったきっかけ
●“日本の食・知的美人化計画”とは?
●“お嬢様レシピ”について
●安曇野での地域活性化のお仕事
●今後の展望など
についてお話しさせていただきました。

~放送スケジュール~
●4月1日(日)
11:00~11:20(生放送)
17:00~17:20
22:00~22:20

●4月2日(月)
7:00~7:20

”血を作り、巡らせるレッスン”を開催致しました

3月25日(日)に、池袋にて
第三回目の開催となる
“血を作り、巡らせるレッスン”を開講致しました。
 
劇団四季の元女優で
バランスボール講師の中村朋子さんと
管理栄養士の緑川涼佳による
スペシャルコラボレッスン。
 
第一部として、
バランスボール講師・中村朋子先生による
血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。
  
第二部として、
管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを
メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、
 
“チキンスープのおいしい作り方”、
“栄養学的にチキンスープはどうなのか?”などを解説し、
普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを
運動と食事の両面からお話しさせていただきました。
  
年度末の開催にも関わらず、
お運びくださいました皆様、誠にありがとうございました。

Otavert代表の緑川涼佳がテレビに出演致します

Otavertの代表で管理栄養士の緑川涼佳が
4月1日(日)11時より、
としまテレビの“としま情報スクエア”に
豊島区の経営者として、ゲスト出演致します。
 
●高校時代の話
●食の道を目指そうと思ったきっかけ
●“日本の食・知的美人化計画”とは?
●“お嬢様レシピ”について
●安曇野での地域活性化のお仕事
●今後の展望など
についてお話しさせていただきます。
 
~放送スケジュール~
●4月1日(日)
11:00~11:20(生放送)
17:00~17:20
22:00~22:20

●4月2日(月)
7:00~7:20
 
よろしければ、ご覧くださいませ。

日本の手仕事・味噌作り教室を開催しました

2月28日(水)、池袋にて
“日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

・有機白米麹
・農薬化学肥料不使用の有機大豆
・天然塩

3種の食材のみを材料に、
すべて手作業で作る味噌。

仕込んだ味噌は、10か月後くらいが食べごろの目安ですので
熟成を楽しみに待ちましょう!

ご来場くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

安曇野市”JAあづみ”様向けに地域食材を使用したレシピを考案しました

一般社団法人 全国農協観光協会様からのご依頼で
長野県安曇野市にある“JAあづみ”様向けに
レシピ開発をご依頼いただきました。
 
安曇野にいらした観光客の皆様向けに
食育活動や団体旅行用の雨天時に実施する
調理体験のレシピとしてご活用いただく予定です。
 
【玉ねぎ】
・玉ねぎまん
・玉ねぎのスフレ

【夏秋いちご】
・夏秋いちごの宝石ジャム
 
当日、ご参加いただきました皆様、
全国農協観光協会様・JAあづみ様、
ありがとうございました。

“お嬢様レシピでバレンタイン”を開催致しました

2月13日(月)に、池袋にて
“お嬢様レシピでバレンタイン”を開催致しました。
 
“お嬢様レシピ”は、
「家事や育児、仕事などで毎日忙しい
女性の負担を少しでも減らしたい」と考える緑川が
考案したもので、

・台所に立つ時間を1秒でも短く
・手間を究極に省き
・作り置き出来て
・華麗な見た目を演出する

をテーマとしたレシピをデモンストレーションし、
お召し上がりいただく会です。
 
今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。
 
【主菜】
・チーズがとろ~り♪ バレンタインハンバーグ

【付け合わせ】
・お野菜食べよ! グリーンサラダ~マスタードドレッシングで~

【副菜】
・かぶと魚介のカルパッチョ
・ブロッコリーのペペロンチーノ風
 
【主食】
・炊飯器で簡単☆パラっと本格ピラフ

【スープ】
・うっとりコーンスープ

【デザート】
・濃厚レアチョコレートのムース風
 
ご来場くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

豊島区よりイベントのレシピ開発をご依頼いただきました

2月8日(木)に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて
経営者&起業家の皆様向けに
おつまみのレシピ開発と調理を担当致しました。
 

 
~当日ご提供したメニュー~
●カラフルカナッペ&ピンチョス
●手作りチキンナゲット~マスタードソースを添えて~
●具だくさんスパニッシュオムレツ
●サーモンとアボカドのチーズin焼き春巻き
●バレンタインブラウニー
 
ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。